Menu
- Destylatory
- Akcesoria Destylacyjne
- Akcesoria
- Butelki
- Gorzelnictwo
- Drożdże Gorzelnicze
- Drożdże i Pożywki
- Dodatki Smakowe do Alkoholu
- Słoje Szklane
- Akcesoria do Mycia
- Laboratorium
- Balony Szklane
- Butelkowanie
- Środki Dodatkowe
- Enzymy
- Fermentacja
- Filtracja
- Klarowanie
- Zlewanie
- Koncentraty do Wina i Piwa
- Książki - Poradniki
- Serowarstwo
- Wędliniarstwo
- Winiarstwo
- Słody i Ekstrakty Słodowe
- Produkty Spożywcze
- Sól do Kąpieli
- Grillowanie
- Maszyny i Urządzenia
- Zbiorniki
- Hurt
- Voucher
- Nowości
- Promocje
Rozpocznij swoją pasję z naszym wsparciem!
Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz, czy szukasz inspiracji do kolejnych projektów – służymy fachową radą i pomocą. Pomagamy w doborze odpowiednich surowców, udostępniamy sprawdzone przepisy i doradzamy na każdym etapie Twojej pasji.
Dzięki kilkunastoletniemu doświadczeniu oraz dogłębnej znajomości rynku z przyjemnością wspieramy naszych Klientów w rozwijaniu nowego hobby.
Opcje przeglądania
Opakowanie
Rodzaj
Stopień Palenia
Płatki dębowe
Płatki dębowe to szybki i niedrogi sposób na nadanie charakteru dębu. Pomagają zrównoważyć i sieciować taniny oraz sprzyjają stabilizacji koloru, jeśli są stosowane podczas fermentacji.
Zaawansowana technologia opiekania pozwala uzyskać gradient kolorów na wszystkich złożonych warstwach dębu, co daje łagodną, a nie szorstką strukturę podniebienia.
Zarówno dąb amerykański, jak i dąb francuski wnoszą aromaty, smaki i taninę do wina, ale pochodzenie, wielkość i poziom wypalenia będą miały głęboki wpływ na ich wkład.
RODZAJE PŁATKÓW DĘBOWYCH:
Dąb francuski ma zazwyczaj bardziej subtelny smak z mocnymi taninami i satynową teksturą.
Dąb amerykański ma zwykle mocniejszy smak i nadaje bardziej oczywisty, mocniejszy i słodszy aromat i smak.
STOPIEŃ WYPALENIA:
Medium Toast - Gładka i kremowa wanilia, karmel, kawa, tosty i słodki, ostry aromat dębu.
Heavy Toast - Wędzony, przyprawowy, karmelowy, kawowy, czekoladowy i słodki, ostry aromat dębu.
Płatki Dębowe Francuskie Naturalne 20g
2,79 zł
Płatki Dębowe Francuskie Medium Średnio Opiekane 20g
2,79 zł
Płatki Dębowe Amerykańskie Naturalne 50g
4,99 zł
Płatki Wiśniowe Cherry Wood Medium 50g
4,99 zł
Płatki Dębowe Francuskie Heavy Mocno Opiekane 50g
4,99 zł
Płatki Dębowe Amerykańskie Heavy Mocno Opiekane 50g
4,99 zł
Płatki Dębowe Amerykańskie Medium Średnio Opiekane 50g
4,99 zł
Płatki Dębowe Francuskie Medium Średnio Opiekane 50g
4,99 zł
Płatki Dębowe Aroma Oak DULSAO DULSAO BLEND Heavy 50g
6,99 zł
Płatki Dębowe Aroma Oak DULSAO BLEND Medium 50g
6,99 zł
Płatki Dębowe Aroma Oak DARKAN BLEND Naturalne 50g
6,99 zł
Płatki Dębowe Aroma Oak DARKAN BLEND Heavy 50g
6,99 zł
Płatki Dębowe Aroma Oak GRAND RESERVE SPICE 50g
6,99 zł
Płatki Dębowe Aroma Oak GRAND RESERVE MOKA 50g
6,99 zł
Płatki Dębowe Aroma Oak DARKAN BLEND Medium 50g
6,99 zł
Kostki Dębowe Francuskie Heavy Mocno Opiekane 50g
6,99 zł
Wpływ płatków dębowych na wino
Zaawansowana technologia opiekania dębu pozwala uzyskać piękny gradient kolorów na wszystkich złożonych warstwach drewna. Dzięki temu struktura wina staje się łagodna i jedwabista, unikając nieprzyjemnej szorstkości na podniebieniu.
Wpływ dębu na wino zależy nie tylko od jego gatunku (amerykański czy francuski), ale także od wielkości płatków dębowych, stopnia wypalenia oraz sposobu przygotowania drewna. Te czynniki kształtują aromaty, smaki oraz poziom tanin, które wnoszą dodatkową złożoność i głębię do finalnego produktu.
Rodzaje płatków dębowych:
- Dąb francuski – subtelniejszy profil smakowy, mocne, aksamitne taniny i delikatna, satynowa tekstura.
- Dąb amerykański – intensywniejszy smak i aromat, wyraźniejsza słodycz, mocniejsze nuty wanilii i kokosa.
Stopnie wypalenia:
- Naturalne (nieopiekane) – łagodniejszy wpływ drewna, subtelne taniny i delikatna struktura, bez dymnych czy karmelowych aromatów.
- Medium Toast – wanilia, karmel, kawa, tosty, delikatnie pikantny i słodki aromat dębu.
- Heavy Toast – aromaty dymne, przyprawowe, czekoladowe i kawowe, głęboki karmel i intensywna słodycz dębu.