Masz pytania? Zadzwoń!

(0048) 600 36 77 50   |   22 783 88 40

WÓDKA Z ZIEMNIAKA

Jest doskonałym wyborem dla osób, które mają delikatnie podniebienie.
 
Charakteryzuje się łagodnym smakiem, który nadają ziemniaki. Jest w smaku słodszy, ziemisty, bardziej kremowy, co powoduje, że trunek jest bardzo subtelny, zrównoważony i przyjemny.

Zacier ze Skrobi Ziemniaczanej

ENZYM ANTYPIANA 50ML ENZYM ANTYPIANA 50ML
Marka towaru: IMPORTER STAROWAR
Cena:

6,99 zł

( 1 litr = 139,80 zł )
szt
zobacz więcej
ENZYM REDUKUJĄCY LEPKOŚĆ 50ML ENZYM REDUKUJĄCY LEPKOŚĆ 50ML
Marka towaru: IMPORTER STAROWAR
Cena:

9,99 zł

( 1 litr = 199,80 zł )
szt
zobacz więcej
ENZYM SCUKRZAJĄCY GLUKO-AMYLAZA 50ML ENZYM SCUKRZAJĄCY GLUKO-AMYLAZA 50ML
Marka towaru: IMPORTER STAROWAR
Cena:

7,49 zł

( 1 szt = 149,80 zł )
szt
zobacz więcej
ENZYM UPŁYNNIAJĄCY ALFA-AMYLAZA 50ML ENZYM UPŁYNNIAJĄCY ALFA-AMYLAZA 50ML
Marka towaru: IMPORTER STAROWAR
Cena:

7,49 zł

( 1 litr = 149,80 zł )
szt
zobacz więcej
KWASEK CYTRYNOWY 500g KWASEK CYTRYNOWY 500g
Marka towaru: PRODUCENT
Cena:

15,90 zł

( 1 kg = 31,80 zł )
zobacz więcej
MAXX WHISKY TURBO PURE YEAST + AMG / 10 SZT MAXX WHISKY TURBO PURE YEAST + AMG / 10 SZT
Marka towaru: MAXX TURBO
Cena:

79,10 zł

( 1 szt = 7,91 zł )
szt
zobacz więcej
MAXX WHISKY TURBO PURE YEAST + AMG / 25 SZT MAXX WHISKY TURBO PURE YEAST + AMG / 25 SZT
Marka towaru: MAXX TURBO
Cena:

194,75 zł

( 1 szt = 7,79 zł )
szt
zobacz więcej
MAXX WHISKY TURBO PURE YEAST + AMG / 50 SZT MAXX WHISKY TURBO PURE YEAST + AMG / 50 SZT
Marka towaru: MAXX TURBO
Cena:

379,50 zł

( 1 szt = 7,59 zł )
szt
zobacz więcej
PROFESSIONAL WHISKY YEAST PROFESSIONAL WHISKY YEAST
Marka towaru: PROFESSIONAL
Cena:

11,99 zł

szt
zobacz więcej
SKROBIA ZIEMNIACZANA 25 KG SKROBIA ZIEMNIACZANA 25 KG
Marka towaru: IMPORTER STAROWAR
Cena:

180,00 zł

szt
zobacz więcej

PRZEPIS NA 100 L ZACIERU ZE SKROBI ZIEMNIACZANEJ

  • 25 kg skrobi ziemniaczanej,
  • 75 L wody,
  • 200 g kwasek cytrynowy,
  • 25 ml enzym upłynniający - (uwodnić w 250 ml wody),
  • 50 ml enzym scukrzający - (uwodnić w 500 ml wody)
  • 10 ml enzym redukujący lepkość - (uwodnić w 200 ml wody)
  • 10 ml antypiana - (uwodnić w 500 ml wody)
  • Drożdże gorzelnicze do zacierów zbożowych albo ziemniaczanych np. PROFESSIONAL WHISKY

 

INSTRUKCJA

Do 120 L zbiornika fermentacyjnego wlać 75 litrów wody, dodać kwasek cytrynowy, uwodniony enzym upłynniający i dokładnie wymieszać.

Wsypać skrobie ziemniaczaną, jednocześnie miesząc.

Należy zacier podgrzać do 80°C  mieszając, aby skrobia uległa skleikowaniu, upłynnieniu oraz w celu pasteryzacji. Pasteryzacja zabezpieczy przez infekcjami zacieru.

Po ostudzeniu zacieru do 63°C, dodać uwodniony enzym scukrzający i bardzo dokładnie wymieszać. 

Po ostudzeniu zacieru do 30°C dodać drożdże bezpośrednio do zacieru i uwodnioną antypianę i bardzo dokładnie wymieszać.

Do mieszania zlecane mieszadło do betonu i np. wiertarka.

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Wszelkie prawa zastrzeżone! Kopiowanie, powielanie i wykorzystywanie zdjęć i treści bez pisemnej zgody autora zabronione.
Sklep internetowy Shoper.pl