Masz pytania? Zadzwoń!

(0048) 600 36 77 50   |   22 783 88 40  

CHMIEL LOMIK AROMATYCZNY 25G GRANULAT T-90

Dostępność: brak towaru
Cena: 3,30 zł 3.30
ilość szt
Zyskujesz 3 pkt [?]
dodaj do przechowalni

Opis

Odmiana super aromatyczna o bardzo długiej i bogatej tradycji. Pochodzi od chmielu Żateckiego wyhodowana w Instytucie w Puławach. Uprawiana jest głównie w regionie lubelskiego. Średnia wydajność alfa kwasów oraz plon wyższy niż odmiany Żateckiej. Ma dobra odporność na choroby i może być uprawiana na  lekkich i średnio-ciężkich glebach.

 

Metoda analityczna: EBC 7,5 (+/- 5%)

  • Zawartość alfa kwasów 4 %
  • Wilgotność: 8,6 %

 

Szyszki: Średniej wielkości, zielono-żółte, wydłużone, lekko spłaszczone

Aromat: Szlachetny chmielowy, delikatny, bardzo przyjemny

 

Charakterystyka 

Znakomity chmiel aromatyczny porównywalny z Czeską odmiana Żatec, wykorzystywana przez największe browary.

Granulat T-90 to wysuszone z zmielone szyszki chmielowe, sprasowane na granulat. Zawartość olejków chmielowych, kawasów goryczkowych i polifenoli w granulacie typ 90 jest taka sama jak w chmielu wyjściowym. Nazwa granulat T-90 informuje, że z partii 100 kg szyszek można otrzymać praktycznie ok. 90 kg granulatu typ 90 (straty: czyszczenie, dosuszanie, odpylanie).

 

Stosowanie produktu  

Granulat chmielowy używany jest w ten sam sposób co szyszki chmielowe, nadając piwu goryczkę oraz charakter chmielowy. Ilość granulatu, który dodaje się do kotła warzelnianego powinna być obliczona na podstawie zawartości alfa kwasów danego granulatu, wykorzystanie szacuje się na ok. 30-35%.

W zależności od odmiany granulaty goryczkowe nadają piwu pożądanej goryczki i najczęściej są gotowane razem z brzeczką w dłuższym okresie czasu dla otrzymania możliwie wysokiej izomeryzacji i goryczki.

Granulaty aromatyczne są stosowane do nadania piwu charakteru chmielowego, są najczęściej gotowane z brzeczką w krótszym okresie czasu, tak aby nie wygotować całego charakteru chmielu.

 

Pakowanie 

Granulaty T-90 pakowane są w folie barierową w osłonie gazu ochronnego, dzięki temu mają dłuższą trwałość, świeżość i aromat.

 

Przechowywanie 

Granulaty chmielowe powinny być zawsze przechowywane w chłodnym i suchym miejscu. Maksymalny czas przechowywania to 3 lata od daty produkcji przy zachowaniu odpowiednich warunków. Otwarty worek powinien być jak najszybciej użyty aby zapobiec utarcie alfa kwasów oraz olejków.

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Wszelkie prawa zastrzeżone! Kopiowanie, powielanie i wykorzystywanie zdjęć i treści bez pisemnej zgody autora zabronione.
Sklep internetowy od home.pl