WINE-KITS PREMIUM MERLOT 5300 ML
Opis
Popularne w całej Skandynawii domowe wino, produkt luksusowej znanej marki PREMIUM - wyprodukowane w Danii. Doskonałe czerwone wino Exclusive line PREMIUM - Merlot.
Zestaw do przygotowania wyśmienitego wina. Przygotowanie wina w warunkach domowych jest bardzo proste i przyjemne. Należy tylko przestrzegać proporcji zawartych w przepisie, a także zachować odpowiednią kolejność przygotowania.
Możemy stworzyć swoje własne i niepowtarzalne wino domowe. Z kompletnego zestawu można przygotować 21 litrów doskonałego wina domowego.
Merlot to czerwony szczep winny wywodzący się z rejonu Bordeaux. Oparte na nim wina są łagodne, zaokrąglone i przeważnie nie wymagają tak długiego starzenia jak Cabernet Sauvignon.
Wina wytwarzane na bazie szczepu Merlot charakteryzują się pięknym, czerwonym kolorem, przyjemnym, słodkim aromatem i miękkim, owocowym smakiem, są łagodne dla podniebienia i soczyste.
Wina Merlot charakteryzują się mocnym i czystym aromatem owoców takich jak jagoda, jeżyna, wiśnia czy śliwka. Wyczuwalne wspaniałe nuty kwiatowe, takie jak zapach fiołków, róż i goździków..
Podczas dojrzewania i starzenia w dębowych beczkach rozwijają aromaty orzechów kokosowych, wanilii, grzanek i dymu. Z czasem pojawiają się też nuty czekolady i palonej kawy.
Doceniany przez koneserów. Jest on łagodny, aksamitny, charakteryzuje się niską kwasowością i dzięki stosunkowo, cienkiej skórce winogron, również małą zawartością tanin. Wina produkowane z tego szczepu mogą mieć wyższą zawartość alkoholu niż wiele innych win.
Świetnie współgrają zarówno z jagnięciną i wołowiną jak i z potrawami z kurczaka. Stanowią doskonały dodatek do półtłustych serów .
Dzięki temu zrobisz samodzielnie wysokogatunkowe wino - ok. 4,82 zł za butelkę 0,7!
Za taką cenę nie kupisz butelki wina MERLOT!
Instrukcja do samodzielnego przygotowania wina z naturalnego koncentratu
Zestaw zawiera:
- 5 litrów koncentratu winogronowego
- Saszetka A – Drożdże winiarskie z pożywką
- Saszetka B – Stoper Fermenacji
- TURBO KLAR kiselsol - saszetka C i chitosan - saszetka D
Do przygotowania wina niezbędne są:
- Pirosiarczan potasu - zobacz tu
- Pojemnik fermentacyjny "fermentor" o pojemności min. 30l - zobacz tu
- Korek do fermentatora - zobacz tu
- Rurka fermentacyjna - zobacz tu
- Cukromierz - zobacz tu
- Wężyk do ściągania wina - zobacz tu
- Termometr winiarski - zobacz tu
- Butelki do wina 0,7 litra x 28 sztuk - zobacz tu
- Korki do butelek - zobacz tu
- Korkownica - zobacz tu
Dzień 1 - Przygotowanie nastawu
- Należy dokładnie umyć i zdezynfekować fermentor za pomocą pirosiarczanu potasu.
- W naczyniu przegotować 10,5 litra wody. Wystudzić roztwór do 25 stopni Celsjusza, przelać do fermentora.
- Dodać koncentrat winogronowy (5 litrów). Temperatura fermentacji powinna wynosić 22-25 stopni Celsjusza. Niższa temperatura może wydłużyć czas fermentacji.
- Dolać do fermentora 5 litrów ciepłej przegotowanej wody o temperaturze 22-25 stopni Celsjusza. Bardzo dokładnie wymieszać.
- Przegotować 0,5 litra wody, wystudź do temperatury 22-25 stopni Celsjusza. Dodać zawartość saszetki A (drożdże + pożywka), dokładnie wymieszać. Odstawić na 20-30 minut. Po upływie czasu mieszaninę dodać do fermentora. Dokładnie całość wymieszać.
- Rurkę fermentacyjną wypełnić częściowo wodą, tak, aby wypełniła do połowy wysokości baniek, następnie zabezpieczyć fermentor.
- Fermentor umieścić w ciepłym miejscu, optymalna temperatura fermentacji to 25 stopni Celsjusza. Fermentacja rozpocznie się po 24-48h.
Dzień 12- 16 - Zatrzymanie fermentacji
W odpowiednich warunkach fermentacja może zakończyć się po 12- 16 dniach. Koniec fermentacji jest zazwyczaj wtedy, gdy ustaje bulgotanie. Należy kołysać balonem codziennie w celu pozbycia się dwutlenku węgla.
- Przy optymalnych warunkach fermentacji stężenie cukru w winie powinno wynosić około 0 Blg. Dla upewnienia się, czy fermentacja ustała sprawdzić stężenie cukru za pomocą winomierza – przeprowadzić dwie próby w ciągu 2 dni – stałą wartość na wskaźniku oznacza koniec fermentacji. Jeżeli wartość pomiaru na winomierza zmniejsza się oznacza to, że fermentacja wciąż trwa, wówczas należy pozostawić wino do osiągnięcia tego wyniku.
- Jeżeli stężenie cukru jest w granicach 0Blg, do nastawu dodać mieszankę zatrzymującą fermentację. W tym celu przegotować 0,5 litra wody, wystudzić do temperatury 25 stopni Celsjusza, dodać saszetkę B, wymieszać i dodać do nastawu w fermentatorze. Całość dokładnie wymieszać. Fermentor przenieść w chłodne miejsce, aby naturalny osad opadł na dno fermentora.
Dzień 19 - Usuwanie osadu i klarowanie wina
- Ściągnij wino znad osadu, za pomocą wężyka, do innego czystego i zdezynfekowanego naczynia.
- Po przelaniu wina do czystego naczynia, można zacząć klarować wino.
- Przegotować 0,5 litra wody, wystudzić do 22-25 stopni Celsjusza. Dodać zawartość saszetki C (kiselsol), wymieszać i dodać do nastawu. Całość dokładnie wymieszać.
- Po 3 godzinach przegotować 0,5 litra wody, wystudzić do 22-25 stopni Celsjusza, dodać zawartość saszetki D (chitosan), dokładnie wymieszać i dodać do nastawu. Całość dokładnie wymieszać.
Zostawić wino do wyklarowania.
Dzień 21 - Zlewanie wina do butelek
- Przygotować odpowiednią ilość butelek oraz korków.
- Umyć i zdezynfekować butelki oraz wężyk za pomocą pirosiarczanu potasu. (Myjka do butelek, suszarka do butelek)
- Zlać wino do butelek za pomocą wężyka tak, aby nie zmącić pozostałego na dnie osadu.
- Zakorkować butelki (Korkownica, korki do butelek)
- Odstawić butelki w chłodne i ciemne miejsce
Smakiem wina możemy cieszyć się praktycznie od razu. Jednak im dłuższe leżakowanie, tym bukiet i jakość są lepsze. Minimalny czas leżakowania dla czerwonego wina to 4 miesiące, a dla białego miesiąc.
Wyświetlane są wszystkie opinie (pozytywne i negatywne). Nie weryfikujemy, czy pochodzą one od klientów, którzy kupili dany produkt.
Tomek k
Wyszło z tego bardzo przyzwoite wino, użyłem ok. litra wody mniej niż w przepisie, klarowałem tylko "grawitacją", dodałem też wióry dębowe.