Chlorek Wapnia do Serów w Płynie 50 ml

CaCl2 spożywczy z zakraplaczem do lepszej krzepliwości mleka i stabilnego skrzepu

Chlorek wapnia do serów w płynie to wygodny dodatek do serowarstwa, szczególnie gdy pracujesz na mleku świeżym lub niskopasteryzowanym o niższej zawartości wapnia. Pomaga poprawić krzepliwość, daje bardziej zwarty skrzep i ułatwia jego obróbkę. Wersja płynna z zakraplaczem pozwala szybko odmierzyć porcję bez ważenia.

Płynny CaCl2 33%: wygoda i przewidywalny skrzep

Dodatek CaCl2 może ograniczać straty kazeiny i tłuszczu, a zwarty skrzep łatwiej się kroi i miesza. To szczególnie ważne, gdy zależy Ci na powtarzalności w serach domowych. Stężenie 33% sprawia, że dawkowanie jest proste i czytelne w kroplach.

Wydajność 50 ml

Opakowanie 50 ml wystarcza na około 125–250 L mleka w zależności od rodzaju mleka i dawki. To dobry wybór dla osób, które robią sery regularnie, ale nie potrzebują dużych opakowań proszku.

Zastosowanie w piwowarstwie

Chlorek wapnia do piwa bywa używany do budowania profilu wody. Może wspierać miękki, pełniejszy odbiór smaku oraz przyczyniać się do flokulacji białek.

• Forma płyn
• Stężenie 33%
• Objętość netto 50 ml
• Wydajność ok. 125–250 L mleka
• Dozowanie zakraplacz
• Wymiary opakowania średnica 3,8 cm, wysokość 9,6 cm

Zastosowanie

• serowarstwo: poprawa krzepliwości mleka i zwięzłości skrzepu
• sery domowe: łatwiejsze cięcie skrzepu i obróbka ziarna serowego
• piwowarstwo: korekta profilu wody, wsparcie stabilnego smaku

Dawkowanie

• mleko świeże: 40 kropli (ok. 2 ml) na 10 L
• mleko niskopasteryzowane: 80 kropli (ok. 4 ml) na 10 L

Jak używać

Przed użyciem wstrząśnij. Dodaj chlorek wapnia do podgrzanego mleka i dokładnie wymieszaj. Produkt stosuj przed zaszczepieniem kulturami bakteryjnymi i przed dodaniem podpuszczki. Trzymaj się dawkowania, bo nadmiar może wprowadzić gorzki posmak.

Uwaga

Produkt działa drażniąco na oczy. W razie kontaktu z oczami przemywaj je wodą przez kilka minut.

Jeśli chcesz, żeby ser wychodził powtarzalnie, płynny chlorek wapnia 33% jest jednym z tych dodatków, które robią różnicę od razu. Zakraplacz pozwala szybko odmierzyć porcję, a mleko zaczyna ścinać się pewniej, dając stabilniejszy skrzep do krojenia i obróbki. Opakowanie 50 ml to praktyczny zapas na wiele nastawów, szczególnie gdy pracujesz na mleku świeżym lub niskopasteryzowanym.

FAQ