Menu
- Aparaty Destylacyjne
- Alkoholomierze Winomierze Solomierze
- Akcesoria Destylacyjne
- Gorzelnictwo
- Drożdże i Pożywki
- Dodatki Smakowe do Alkoholu
- Akcesoria
- Słoje Szklane
- Akcesoria do Mycia
- Laboratorium
- Balony Szklane
- Dezynfekcja
- Butelkowanie
- Środki Dodatkowe
- Enzymy
- Fermentacja
- Filtracja
- Klarowanie
- Zlewanie
- Koncentraty do Wina i Piwa
- Książki - Poradniki
- Wędliniarstwo
- Winiarstwo
- Słody i Ekstrakty Słodowe
- Produkty Spożywcze
- Sól do Kąpieli
- Voucher
- Maszyny i Urządzenia
- Zbiorniki
- Hurt
- Nowości
- Promocje
Rozpocznij swoją pasję z naszym wsparciem!
Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz, czy szukasz inspiracji do kolejnych projektów – służymy fachową radą i pomocą. Pomagamy w doborze odpowiednich surowców, udostępniamy sprawdzone przepisy i doradzamy na każdym etapie Twojej pasji.
Dzięki kilkunastoletniemu doświadczeniu oraz dogłębnej znajomości rynku z przyjemnością wspieramy naszych Klientów w rozwijaniu nowego hobby.
Opcje przeglądania
Drożdże do Miodów
FAQ – Najczęściej zadawane pytania o drożdże do miodów pitnych
Czy mogę użyć zwykłych drożdży winiarskich do miodu pitnego?
Choć niektóre drożdże winiarskie mogą fermentować miód, zalecamy użycie drożdży dedykowanych do miodów pitnych. Są one lepiej przystosowane do wysokiego stężenia cukru w miodzie i ograniczają ryzyko zatrzymania fermentacji oraz powstania niepożądanych aromatów.
Czy do fermentacji miodu pitnego potrzebna jest pożywka?
Miód jest trudny do fermentacji, ponieważ jest ubogi w azot i inne kluczowe składniki odżywcze dla drożdży, a jednocześnie ma bardzo wysoką zawartość cukru, co stwarza stresujące środowisko. Bez pożywki fermentacja może być wolna, niepełna lub prowadzić do powstawania nieprzyjemnych, siarkowych zapachów. Pożywka zapewnia drożdżom niezbędne paliwo, gwarantując efektywną i czystą fermentację.
Jak długo trwa fermentacja miodu pitnego?
Fermentacja miodu trwa zwykle od kilku tygodni do kilku miesięcy. Półtorak potrzebuje nawet kilku lat. Wszystko zależy od typu miodu pitnego, ilości miodu, temperatury oraz obecności pożywek.
Dlaczego mój miód pitny jest mętny?
Mętność wynika z obecności osadu drożdżowego lub białek. Po zakończonej fermentacji miód powinien zostać sklarowany – np. przez zimną stabilizację, zastosowanie bentonitu lub filtrację.
Czy mogę użyć surowego miodu do miodu pitnego?
Tak, ale surowy miód może zawierać dzikie drożdże lub bakterie. Aby zachować pełną kontrolę nad fermentacją, często zaleca się podgrzanie miodu z wodą (pasteryzację) przed zadaniem drożdży.
