Śliwki - Destylacja.Com

_{ŚLIWOWICA - napój alkoholowy wysokoprocentowy wyprodukowany ze śliwek węgierek.}

_{Głównie produkowana jest m.in. w Austrii, na Morawach, Słowacji, Słowenii, Bułgarii, Rumunii.}

_{W Polsce ten trunek jest bardzo popularny i ma swoich wiernych smakoszy i koneserów smaku.}

Z uwagi na to, że właśnie zaczyna się sezon na śliwki, a kończy się dopiero w październiku, już teraz udostępniamy Wam nasz przepis na nastaw śliwkowy.

_{Nasz przepis na 25 litrów nastawu śliwkowego:}

_{15 kg śliwek}
_{7 kg glukozy albo 6 kg cukru}
_{7 litrów wody}
_{Drożdże do nastawów owocowych TURBO FRUIT - https://destylacja.com/pl/p/PROFESSIONAL-TURBO-FRUIT-do-OWOCOWEK/1068}
_{1ml antypiany gorzelniczej - https://destylacja.com/enzym-antypiana-50.html}

_INSTRUKCJA:

_{Nie wszystkie gatunki śliwek jednakowo nadają się do wyrobu destylatów. Najlepsze są śliwki węgierki.}
_{Śliwki muszą być dojrzałe i wbrew obiegowej opinii nie powinny być zepsute.}
_{Należy śliwki pozbawić pestek, zmiażdżyć, sparzyć wrzącą wodą.}
_{Po ochłodzeniu napowietrzyć poprzez bardzo intensywne mieszanie i zadać drożdże i fermentować.}
_{Nie należy prowadzić fermentacji w zbyt wysokiej temperaturze. Najlepiej jest gdy fermentacja trwa dłużej.}
_{Aby nastaw nie kipiał w czasie fermentacji i gotowania powinno się dodać 1ml Antypiany gorzelniczej.}
_{Po skończonej fermentacji nastaw poddajemy dalszej obróbce.}

WAŻNE:

Najlepsze śliwowice są bez dodatku wody i cukru.

Bardzo dobrą jakość śliwowicy otrzymujemy, gdy dodajemy 1,2 kg glukozy bez dodatku wody na 10 kg miazgi ze śliwek.

Powinno się destylować bez pestek - wprowadzają posmak i zapach migdałów.

Wg niektórych opinii, destylację należy przeprowadzić zaraz po skończonej fermentacji. Do zwykłych kotłów nastaw należy przecedzić. Posiadając kocioł z bełkotką gotujemy razem z gęstwą, wtedy mamy większą wydajność i śliwowica jest bardziej aromatyczna.

_{[product id="2722, 1068, 2506, 429, 2970, 652"]}

_{Jeżeli masz pytania dotyczące naszych produktów i przepisu to zadzwoń * 600-36-77-50 * chętnie pomożemy.}