EKSTRAKT SŁODOWY SPROSZKOWANY LIGHT BROWN / 500G

EBC: 80

Ekstrakt słodowy sproszkowany Light Brown to produkt, który używany w warzeniu piwa. Jest to skoncentrowany proszek uzyskany z procesu suszenia płynnego ekstraktu słodowego, który jest wytwarzany z ciemnego słodu jęczmiennego. Ma on kolor od brązowego do ciemnobrązowego i zawiera 80 jednostek koloru EBC. Jest stosowany do produkcji piwa typu porter, stout i brown ale.

Ekstrakt słodowy sproszkowany Light Brown jest stosowany do produkcji piwa typu porter, stout i brown ale. Nadaje piwu brązowy kolor i słodki, karmelowy smak z nutami czekolady i kawy. Jest również używany do nadania piwu dodatkowej słodyczy i treściwości.

ZASTOSOWANIE EKSTRAKTU SŁODOWEGO W PIWIE:

• Dodawanie ekstraktu słodowego do brew-kitów - Ekstrakt słodowy może być stosowany do zwiększenia słodyczy i złożoności smakowej piwa z brew-kitu. Może być również stosowany do nadania piwu określonego stylu, na przykład piwa typu porter lub stout.

• Dodawanie ekstraktu słodowego do piwa z procesem zacierania - Ekstrakt słodowy może być stosowany do zwiększenia słodyczy i treściwości piwa z procesem zacierania. Może być również stosowany do nadania piwu określonego stylu, na przykład piwa typu belgijskiego lub angielskiego.

EKSTRAKT SŁODOWY JEST ZDECYDOWANIE LEPSZYM ZAMIENNIKIEM CUKRU I GLUKOZY W PIWIE, PONIEWAŻ:

• Słodki smak i aromat: Ekstrakt słodowy zawiera naturalne cukry pochodzące ze słodu, które nadają piwu słodki smak i aromat. Cukier i glukoza są natomiast słodzikami sztucznymi, które mogą niekorzystnie wpływać na smak piwa.

• Poprawia treściwość piwa. Ekstrakt słodowy zawiera białko, które pomaga nadać piwu bardziej kremową konsystencję. Cukier i glukoza nie zawierają białka, więc piwo z ich dodatkiem będzie bardziej wodniste.

• Bardziej złożony smak i aromat: Ekstrakt słodowy zawiera inne składniki słodu, takie jak białko, kwasy organiczne i garbniki, które wpływają na smak i aromat piwa. Cukier i glukoza nie zawierają tych składników, co może prowadzić do powstania piwa o mniej złożonym smaku i aromacie.

• Poprawia stabilność piany: Ekstrakt słodowy zawiera białko, które pomaga w stabilizacji piany. Cukier i glukoza nie zawierają białka, co może prowadzić do powstania piwa o mniej trwałej pianie.

ZASTOSOWANIE EKSTRAKTU SŁODOWEGO:

• Produkcja piwa - Ekstrakt słodowy jest stosowany jako półprodukt w procesie warzenia piwa. Jest to wygodna alternatywa dla tradycyjnego procesu przygotowywania brzeczki piwnej.

• Produkcja innych produktów spożywczych - Ekstrakt słodowy jest wykorzystywany w produkcji wypieków, słodyczy i napojów. Nadaje tym produktom słodki smak i aromat.

• Spożycie bezpośrednie - Ekstrakt słodowy może być spożywany bezpośrednio jako słodzik lub zagęstnik.

Ekstrakt słodowy sproszkowany niechmielony, to ekstrakt, który nie zawiera chmielu. 

Ekstrakt słodowy sproszkowany polecany jako szlachetny dodatek do piw oraz dla potrzeb refermentacji. Dodany do butelek przed zakapslowaniem gwarantuje gęstą i trwałą pianę.

Ekstrakt słodowy jest to wygodny i łatwy w użyciu produkt, który może być wykorzystywany do produkcji różnych rodzajów piwa i innych produktów spożywczych.