Menu

STRONGFERM TANINA SWEET

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 2,39 zł 2.39
quantity szt
Zyskujesz 2 pkt [?]
dodaj do przechowalni

Opis

Otrzymywana jest z wyselekcjonowanej kory Mimozy (Acacia Mollissima) za pomocą szeregu ekstrakcji, a potem oczyszczania.

STRONGFERM TANINA SWEET należy do rodziny tanin takich jak w skórce winogron, pestek winogron i Quebracho.

 Tanina wystarcza na 25 litrów wina czerwonego.

 

Strongferm Tanina Sweet wskazana jest do win czerwonych, poprawia strukturę wina.

Konserwuje i zachowuje smak danej odmiany winogron.

 

Naturalny przeciwutleniacz i stabilizator wina.

 

Redukuje ilość SO2 zapewnia szybką redukcję O2, utrzymuje optymalny poziom fermentacji.

 

1 opakowanie STRONGFERM TANINA SWEET  wystarcza na 25 litrów wina czerwonego.

 

Dlaczego stosuje się taniny do do wina?

  • wpływa na strukturę wina,
  • stabilizuje kolor,
  • eliminuje zmętnienia białkowe,
  • zapobiega tworzeniu oksydazy polifenolowej, która powoduje typowe brązowienie białych win.
  • ułatwia klarowanie, klarowanie w połączeniu z Gela Klar albo z Bentonitem.
  • antyutleniacz,
  • wzmocnienie smaku oraz aromatu.

 

Kiedy stosuje się taninę Strongferm Sweet?

Taninę zaleca się dodać w dwóch etapach - można zastosować na przed maceracją owoców i przy ściagnięciu znad osadu albo przy mikronatlenianiu. Taninę należy rozpuścić w 5x większej ilości gorącej wody / wina, po rozpuszczeniu dodać do wina.

 

Jak dawkować taninę?

  • zaleca się dodawanie w dwóch etapach 5 - 15 g / hl na 1-3 dni przed rozpoczęciem maceracji,
  • w przypadku krótkich maceracji, możliwe jest dodanie 2 - 5 g / hl przy ściągnięciu znad osadu.
  • w przypadku mikronatleniania dawka to 3 - 7 g / hl.

 

Co to jest tanina?

Taniny są to garbiniki roślinne, naturalnie wytwarzane przez rośliny, pochodne fenoli. Tanina rozpuszczalna w wodzie i alkoholu. Łączą się z antocyjanami (cząsteczkami koloru), tworząc barwniki, które wpływają na sługą stabilność i zachowanie barwy wina. Jest to naturalny antyoksydant, który spowalnia transformację fenoli, który jest odpowiedzialny za brązowienie wina. Łączy się z białkami, które powodują zmętnienia i osadzają się na dnie zbiornika podczas fermentacji. Poprawia smak i strukturę wina. Równie istotnym jest elementem równowagi wina jest tanina, tak jak cukier, kwasowość i poziom alkoholu. Taniny są cenione przez winiarzy , ponieważ działaja jako przeciwutleniacz chroniący win. Ale jak wiadomo, przeciwutleniacze są nie tylko przydatne we wspomaganiu przechowywania wina przez lata, mają ogromne korzyści zdrowotne dla ludzi.

Opinie o produkcie (0)

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Wszelkie prawa zastrzeżone! Kopiowanie, powielanie i wykorzystywanie zdjęć i treści bez pisemnej zgody autora zabronione.
Click Shop | Hosting home.pl