Podpuszczka do sera mikrobiologiczna w płynie 50 ml

Wegańska podpuszczka Rhizomucor miehei 10 000 MCU/ml z kroplomierzem

Podpuszczka mikrobiologiczna w płynie to enzym do szybkiego i skutecznego ścinania mleka w serowarstwie. Powstaje w wyniku kontrolowanej fermentacji szczepów Rhizomucor miehei i jest wybierana przez osoby, które chcą pracować precyzyjnie. Butelka ma kroplomierz, więc łatwo odmierzyć dawkę bez ważenia i bez dzielenia saszetek.

Płynna podpuszczka: szybki skrzep i wygodne dawkowanie

W serowarstwie liczy się moment. Ta podpuszczka do sera pozwala uzyskać skrzep w przewidywalnym czasie, a płynna forma ułatwia powtarzalność. To dobry wybór do domowej produkcji różnych serów, gdy chcesz zachować tempo pracy i kontrolę nad efektem.

Wegańska i uniwersalna

To wegańska podpuszczka mikrobiologiczna, polecana także dla wegetarian. Nadaje się do serów z mleka krowiego, koziego, a według opisu także do mleka sojowego, jeśli robisz wersje roślinne.

• Typ płynna
• Materiał mikrobiologiczna
• Objętość 50 ml
• Aktywność 10 000 MCU/ml
• Dozowanie kroplomierz
• Przeznaczenie do sera
• Optymalne pH mleka 6–7

Zastosowanie

• sery z mleka krowiego
• sery z mleka koziego
• zastosowania serowarskie z mleka sojowego (zgodnie z opisem)

Jak używać

Podgrzej mleko, przygotuj dodatki i dopiero wtedy dodaj podpuszczkę. Pracuj na czystych narzędziach, a temperaturę trzymaj stabilnie, bo to wpływa na czas tworzenia skrzepu.

Sposób użycia krok po kroku

• Wlej mleko do garnka.
• Dodaj chlorek wapnia zgodnie z dawkowaniem z jego opakowania (rozpuszczony w niewielkiej ilości letniej, przegotowanej wody) i dokładnie wymieszaj.
• Podgrzej mleko do 38°C.
• Dodaj podpuszczkę rozpuszczoną w niewielkiej ilości przegotowanej, ostudzonej wody.
• Dawkowanie: zwykle 8–10 kropel na 1 litr mleka.
• Delikatnie wymieszaj i pozostaw pod przykryciem na ok. 40–60 minut, aż utworzy się skrzep.

Przechowywanie

Aby zachowała właściwości enzymatyczne jak najdłużej, przechowuj podpuszczkę w temperaturze ok. 5°C.

Jeśli lubisz serowarstwo „na czysto”, ta podpuszczka mikrobiologiczna w płynie robi dokładnie to, czego oczekujesz: daje pewny skrzep i pozwala precyzyjnie powtarzać proces. Dzięki kroplomierzowi odmierzanie jest szybkie, a dawka 8–10 kropel na 1 litr mleka ułatwia pracę zarówno przy małych, jak i większych nastawach. To wygodny wybór do serów z mleka krowiego i koziego, gdy chcesz mieć kontrolę nad czasem i strukturą skrzepu.

FAQ