POŻYWKA DLA DROŻDŻY ACTIVE K 100g

Kompleks odżywczy przeznaczony dla drożdży winiarskich, miodów pitnych.

Prosty aktywator azotowy polecany do użycia zarówno na początku, jak i w trakcie fermentacji. Złożony z siarczanów, fosforanów, czynników wzrostu (witamina B1) oraz obojętnych włókien pochodzenia roślinnego.

Włókna potrzebne są zwłaszcza do skorygowania ewentualnej zbytniej przejrzystości podczas fermentacji moszczu białego oraz podczas powtórnych fermentacji w autoklawie.

Skład:

• Fosforan amonu
• Siarczan amonu
• Chlorowodorek tiaminy (0,6 mg/l na 30g aktywatora/ hl)
• Obojętne włókna pochodzenia roślinnego o wysokim stopniu oczyszczenia

Dozowanie i sposób użycia:

• Na początku fermentacji zaleca się zastosowanie 10-20 g/hl w celu połączenia dużych ilości moszczu z szybko przyswajalnym azotem, zwłaszcza w złych warunkach technologicznych i sanitarnych.

• Do ponownych fermentacji prowadzących do uzyskania win bazowych zalecana ilość to 10-30g/hl.

• Rozpuścić aktywator w małej ilości moszczu, wina lub wody i dodać do masy, bardzo dokładnie mieszając.

Dodanie produktu (w postaci jednego roztworu lub w kilku porcjach) po wzroście poziomu alkoholu do 3-4° zapewnia utrzymanie stałego zwiększania prędkości fermentacji aż do całkowitego wyczerpania cukrów.

Przechowywanie

Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Normy prawne

Dodatek do żywności – ograniczone zastosowanie w winiarstwie zgodnie z kodeksem OIV i CE 1622/2000 i 1063/2003.

Idealne rozwiązanie wspierające prawidłowy przebieg fermentacji w winach, miodach pitnych oraz innych fermentowanych produktach. Produkt działa jako aktywator azotowy o prostym składzie, dedykowany do stosowania zarówno na początku, jak i w trakcie fermentacji, gwarantując optymalne warunki pracy drożdży.