Śliwki 0
Śliwki
ŚLIWOWICA - napój alkoholowy wysokoprocentowy wyprodukowany ze śliwek węgierek.
 
Głównie produkowana jest m.in. w Austrii, na Morawach, Słowacji, Słowenii, Bułgarii, Rumunii.
W Polsce ten trunek jest bardzo popularny i ma swoich wiernych smakoszy i koneserów smaku.
 
 
 
Z uwagi na to, że właśnie zaczyna się sezon na śliwki, a kończy się dopiero w październiku, już teraz udostępniamy Wam nasz przepis na nastaw śliwkowy.
 
Nasz przepis na 25 litrów nastawu śliwkowego:

 

 
INSTRUKCJA:
  • Nie wszystkie gatunki śliwek jednakowo nadają się do wyrobu destylatów. Najlepsze są śliwki węgierki.
  • Śliwki muszą być dojrzałe i wbrew obiegowej opinii nie powinny być zepsute.
  • Należy śliwki pozbawić pestek, zmiażdżyć, sparzyć wrzącą wodą.
  • Po ochłodzeniu napowietrzyć poprzez bardzo intensywne mieszanie i zadać drożdże i fermentować.
  • Nie należy prowadzić fermentacji w zbyt wysokiej temperaturze. Najlepiej jest gdy fermentacja trwa dłużej.
  • Aby nastaw nie kipiał w czasie fermentacji i gotowania powinno się dodać 1ml Antypiany gorzelniczej.
  • Po skończonej fermentacji nastaw poddajemy dalszej obróbce.
 
WAŻNE:
Najlepsze śliwowice są bez dodatku wody i cukru.
Bardzo dobrą jakość śliwowicy otrzymujemy, gdy dodajemy 1,2 kg glukozy bez dodatku wody na 10 kg miazgi ze śliwek.
 
Powinno się destylować bez pestek - wprowadzają posmak i zapach migdałów.
 
 
Wg niektórych opinii, destylację należy przeprowadzić zaraz po skończonej fermentacji. Do zwykłych kotłów nastaw należy przecedzić. Posiadając kocioł z bełkotką gotujemy razem z gęstwą, wtedy mamy większą wydajność i śliwowica jest bardziej aromatyczna.
 
[product id="2722, 1068, 2506, 429, 2970, 652"]
 
Jeżeli masz pytania dotyczące naszych produktów i przepisu to zadzwoń * 600-36-77-50 * chętnie pomożemy.

Komentarze do wpisu (0)

Chmura tagów
O nas

Wieloletnie doświadczenie oraz znajomość rynku pozwala nam służyć Państwu radą i pomocą przy rozpoczęciu przygody z nowym hobby.

Zawsze swoim klientom służymy radą i pomocą. Pomagamy w znalezieniu przepisów, w zakupie surowców pomocnych w rozwijaniu naszego hobby.

 

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Wszelkie prawa zastrzeżone! Kopiowanie, powielanie i wykorzystywanie zdjęć i treści bez pisemnej zgody autora zabronione.
Sklep internetowy od home.pl