Zestaw serowarski Młody Serowar na min. 10 kg sera

Kompletny zestaw do domowego serowarstwa z termometrem, formą i podpuszczką

Zestaw serowarski Młody Serowar to startowy komplet, z którym zrobisz pierwsze sery w domu bez kompletowania sprzętu na raty. Zestaw jest przewidziany na przygotowanie minimum 10 kg sera i pozwala zrobić sery świeże, a po dokupieniu odpowiednich kultur także wybrane sery długodojrzewające, pleśniowe lub wędzone (zgodnie z przepisem i dodatkami).

Co daje taki zestaw w praktyce

Masz pod ręką narzędzia i dodatki, które robią największą różnicę w domowym serowarstwie: kontrolę temperatury, odsączanie, formowanie i koagulację mleka. Dzięki temu proces jest bardziej przewidywalny, a Ty możesz skupić się na smaku, dodatkach i czasie odcieku.

Pomysł na prezent, który się używa

Jeśli ktoś lubi gotować i testować nowe techniki, zestaw do robienia sera jest trafionym prezentem. Całość jest opisana jako zapakowana w eleganckie pudełko, a do startu potrzebujesz głównie mleka i podstawowego wyposażenia kuchni.

• Wydajność na min. 10 kg sera
• Przeznaczenie sery świeże oraz sery dojrzewające (po dokupieniu odpowiednich kultur)
• Forma serowarska 10 x 10 x 5,5 cm
• Pojemność formy 250 g

Zawartość zestawu

• podpuszczka do sera
• chlorek wapnia
• chusta serowarska
• klinek serowarski
• mieszanka przypraw „Czosnkowa do masła”
• termometr serowarski z klipsem
• forma serowarska 10 x 10 x 5,5 cm (250 g)

Ważne: Kultury bakterii nie należą do zestawu.

Zastosowanie

• sery świeże i miękkie (np. twarogowe)
• sery dojrzewające i twardsze (po dokupieniu odpowiednich kultur bakterii)
• sery wędzone (zgodnie z recepturą i etapami obróbki)
• sery pleśniowe (po dokupieniu dedykowanych kultur)

Jak używać

Zestaw prowadzi Cię przez kluczowe etapy: podgrzanie mleka, dodanie dodatków, uzyskanie skrzepu, odcięcie serwatki, odsączenie i uformowanie sera.

Szybki schemat pracy

• Podgrzej mleko i kontroluj temperaturę termometrem serowarskim.
• Dodaj chlorek wapnia i podpuszczkę zgodnie z przepisem.
• Po utworzeniu skrzepu odetnij serwatkę i przełóż masę do chusty serowarskiej.
• Odsącz, a następnie uformuj ser w formie serowarskiej.
• Dopraw według gustu, np. dołączoną mieszanką przypraw lub dodatkami na słodko (miód, bakalie, owoce).

Ważna informacja

Niektóre rodzaje serów, np. typu gouda lub pleśniowe, wymagają dokupienia dedykowanych kultur bakterii. Jeśli zależy Ci na konkretnym stylu sera, dobierz kultury pod przepis.

Zestaw Młody Serowar jest dla osób, które chcą zacząć od razu i zrobić ser „od A do Z” bez szukania każdego elementu osobno. Dostajesz komplet do kontroli temperatury, odsączania i formowania, plus dodatki, które uruchamiają proces: podpuszczkę i chlorek wapnia. Do tego forma 250 g i chusta pomagają szybko złapać powtarzalny kształt, a mieszanka przypraw daje prosty start w smakach. Jeśli wciągnie Cię temat, możesz dokupić kultury i iść w sery dojrzewające lub pleśniowe.

FAQ