Drożdże Winiarskie AROMA WHITE 10 g do Białego Wina i Win Musujących

AROMA WHITE 10 g to aktywne suche drożdże winiarskie przeznaczone do produkcji białych win oraz delikatnych win musujących. Szczep Saccharomyces cerevisiae var. bayanus jest ceniony za energiczny start, równą pracę i zdolność do pełnego odfermentowania cukrów, dzięki czemu ułatwia prowadzenie nastawu również w trudniejszych warunkach.

Drożdże zostały wyselekcjonowane we Francji i są popularne na całym świecie. Sprawdzają się, gdy zależy Ci na winie o czystym profilu, z wyczuwalnym charakterem odmianowym oraz dobrze zachowaną świeżością aromatów. W trakcie fermentacji wspierają aromatyczną złożoność i pomagają utrzymać niski poziom lotnej kwasowości.

Najważniejsze cechy drożdży AROMA WHITE

• Tolerancja alkoholu do 17%
• Szeroki zakres temperatur fermentacji 15–30°C
• Szybki start i regularna, stabilna praca
• Fermentacja do końca – skuteczne odfermentowanie cukrów
• Niska produkcja lotnej kwasowości
• Odporność na SO2 (powyżej 100 mg/l)
• Do fermentacji podstawowej i wtórnej (np. w winach musujących)

Dawkowanie

• 10 g / 50 litrów nastawu (standardowe zastosowanie)
• dla fermentacji prowadzonej w okolicach 15°C zaleca się ok. 10 g/hl
• przy starcie w niższej temperaturze 13–15°C zaleca się zwiększenie dawki do 15–25 g/hl

Instrukcja uwadniania i dodania do nastawu

1. Przygotuj roztwór: 50 g cukru na 1 litr wody o temperaturze ok. 25°C.
2. Wsyp drożdże do roztworu i mieszaj intensywnie, dodając je stopniowo.
3. Pozostaw na 20–30 minut.
4. Wlej do moszczu i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić drożdże.

Do jakich win pasują?

• białe wina o wyraźnym aromacie i dobrej świeżości
• wina musujące i nastawy wymagające pewnej, regularnej fermentacji
• fermentacje prowadzone w szerszym zakresie temperatur (15–30°C)

AROMA WHITE 10 g to dobry wybór, jeśli chcesz uzyskać białe wino o czytelnym, odmianowym charakterze i stabilnym przebiegu fermentacji, również wtedy, gdy warunki nie są idealne.