Wybór odpowiednich drożdży gorzelniczych to klucz do udanej produkcji alkoholu. Od turbo po długo fermentujące – poznaj ich rodzaje, zastosowanie, tempo fermentacji i stężenie alkoholu. Dowiedz się, jak wybrać najlepsze drożdże do swoich potrzeb i uniknąć problemów.

Zacieranie to kluczowy etap produkcji wódki zbożowej, w którym skrobia przekształcana jest w cukry fermentowalne. Proces obejmuje podgrzewanie śruty z wodą, dodanie enzymów (upłynniających, scukrzających, redukujących lepkość), regulację pH, chłodzenie, fermentację drożdżami i destylację. Wykorzystuje się pszenicę, żyto, jęczmień czy kukurydzę, uzyskując spirytus o wysokiej czystości.

Wódki zbożowe obecnie są najbardziej popularnymi napojami alkoholowymi w Polsce. Produkowane są z pszenicy, żyta, jęczmienia, owsa oraz gryki. Smak jest nie do porównania ze zwykłą cukrówką. Wódka z pszenicy będzie łagodna, żytnia ma korzenny posmak, ziemniaki nadają odrobinę słodyczy.

Warto spróbować. Troszkę pracy, ale finalny efekt to na pewno wynagrodzi.

Sprawdź naszą sprawdzoną propozycję na stworzenie własnej wódki zbożowej, czy też whisky.

Proces zacierania, instrukcja enzymów, drożdże do zacierów zbożowych, wódka ze słodu, przepis na zacier zbożowy itp.

Drożdże gorzelnicze TURBO STAR to jedna z najlepszych marek drożdży na rynku.

Najwyższej jakości, niezawodne, szybkie, czyste i mocne gwarantują pełne odfermentowanie cukru i rewelacyjny destylat.