CASCADE CHMIEL AROMATYCZNY T-90 100g

Chmiel Cascade, choć pochodzi z USA, od lat z powodzeniem uprawiany jest również w Polsce. Polska wersja tej aromatycznej odmiany cieszy się dużym uznaniem wśród piwowarów domowych i rzemieślniczych. Został po raz pierwszy wyhodowany w 1972 roku przez Oregon State University, jednak dzięki odpowiednim warunkom klimatycznym i glebowym, jego krajowa uprawa przynosi doskonałe efekty.

ALFA-KWASY CHMIELU CASCADE

Chmiel Cascade charakteryzuje się umiarkowaną zawartością alfa-kwasów na poziomie 5–8%, co przekłada się na łagodną, dobrze zbalansowaną goryczkę. Dzięki temu doskonale sprawdza się zarówno jako chmiel aromatyczny, jak i częściowo goryczkowy.

AROMAT CHMIELU CASCADE

Cascade z polskich plantacji zachowuje typowy dla tej odmiany złożony, intensywny aromat. Dominują w nim cytrusowe nuty grejpfruta i limonki, kwiatowe akcenty róży i lawendy, a także słodkie tony owocowe – mango i truskawki. Czasem pojawiają się też delikatne niuanse ziołowe i żywiczne.

W porównaniu z klasycznymi polskimi odmianami, takimi jak Marynka czy Lubelski, Cascade wyróżnia się bardziej wyrazistym i nowoczesnym profilem aromatycznym.

Dzięki charakterystycznym cytrusowym i kwiatowym nutom, Cascade wprowadza do piwa orzeźwiający, lekko pikantny charakter z subtelną goryczką. Nadaje piwom świeżości i sprawia, że są one niezwykle pijalne – szczególnie w cieplejsze dni.

ZASTOSOWANIE CHMIELU CASCADE

Polski chmiel Cascade idealnie nadaje się do piw górnej fermentacji: American Pale Ale, India Pale Ale (IPA), American Wheat oraz innych stylów wymagających wyraźnego aromatu chmielowego.

Najlepiej sprawdza się w późniejszych etapach chmielenia – na aromat lub na zimno (dry hopping), ale może być także użyty na goryczkę w lekkich stylach piw.

Zalecana ilość: 20–50 g na 20 l piwa, w zależności od stylu i intensywności chmielenia.

Polecany w połączeniu z odmianami takimi jak Centennial, Amarillo lub Mosaic, które wspólnie tworzą bardziej złożony profil aromatyczny.

FORMA – GRANULAT T-90

Granulat T-90 to sprasowana forma szyszek chmielowych, która jest wygodniejsza w dozowaniu i przechowywaniu. To rozwiązanie wybierane zarówno przez domowych, jak i profesjonalnych piwowarów.

DANE TECHNICZNE:

• Rodzaj: Granulat chmielowy T-90
• Odmiana: Cascade (PL)
• Uprawa: Polska
• Metoda analityczna: EBC 7,5 (±5%)
• Zawartość alfa-kwasów: 7,8%
• Wilgotność: 6,5%
• Rok zbioru: 2024