CHINOOK (PL) CHMIEL AROMATYCZNO-GORYCZKOWY T-90 100g

Chinook to wyrazista odmiana chmielu wyhodowana pierwotnie w USA, znana z intensywnego aromatu i wysokiej zawartości alfa-kwasów. Wersja uprawiana w Polsce zachowuje charakterystyczny profil oryginału, a jednocześnie oferuje nieco łagodniejszy, bardziej zbalansowany aromat. Polski Chinook doskonale nadaje się do piw w stylu nowofalowym, łącząc cechy chmielu aromatycznego i goryczkowego.

ALFA-KWASY CHMIELU CHINOOK (PL)

Chinook (PL) cechuje się wysoką zawartością alfa-kwasów – zazwyczaj w zakresie 10–13%, co czyni go świetnym wyborem do chmielenia na goryczkę. Jednocześnie, odpowiednio dozowany, dostarcza również intensywnych nut aromatycznych, co czyni go chmielem uniwersalnym.

AROMAT CHMIELU CHINOOK (PL)

Chinook z polskich plantacji oferuje intensywny aromat żywiczny, sosnowy i lekko pikantny, z nutami ziołowymi i cytrusowymi (głównie grejpfrut). Czasem pojawiają się także delikatne nuty owocowe (czerwona porzeczka, śliwka). Aromat ten świetnie sprawdza się w piwach mocniejszych, chmielonych „na bogato”.

W porównaniu do odmian takich jak Cascade czy Centennial, chmiel Chinook wyróżnia się bardziej zdecydowaną goryczką i ziemisto-żywicznym aromatem.

[product id="3733"]

ZASTOSOWANIE CHMIELU CHINOOK (PL)

Chmiel Chinook (PL) znajduje zastosowanie w stylach takich jak India Pale Ale, American Strong Ale, Black IPA, American Barleywine, a także jako kontrastowy dodatek w bardziej klasycznych piwach.

Zalecana ilość: 20–60 g na 20 l piwa, w zależności od intensywności chmielenia i stylu piwa.

Można go stosować zarówno na goryczkę (początek gotowania), jak i na aromat (koniec gotowania, whirlpool, dry hopping). Dobrze komponuje się z odmianami takimi jak Simcoe, Columbus czy Centennial.

FORMA – GRANULAT T-90

Granulat T-90 to najczęściej wybierana forma chmielu. Jest wygodny w użyciu, ułatwia precyzyjne dozowanie i dobrze się przechowuje. Utrzymuje większość właściwości aromatycznych i goryczkowych świeżych szyszek.

DANE TECHNICZNE:

• Rodzaj: Granulat chmielowy T-90
• Odmiana: Chinook (PL)
• Uprawa: Polska
• Metoda analityczna: EBC 7,5 (±5%)
• Zawartość alfa-kwasów: 8,0%
• Wilgotność: 8,5%
• Rok zbioru: 2024