Drożdże Piwowarskie Mangrove Jack's Bavarian Lager M76 – 10g

Mangrove Jack’s M76 Bavarian Lager to drożdże dolnej fermentacji, stworzone do klasycznych lagerów w stylu bawarskim i niemieckim. Umożliwiają uzyskanie czystego, dobrze zbalansowanego piwa o delikatnym słodowym charakterze i subtelnej, szlachetnej goryczce.

Idealne do warzenia hellesa, pilsnera, vienna lagera i innych klasycznych piw dolnej fermentacji. Oferują świetną klarowność i neutralny profil smakowy, który pozwala wyeksponować zarówno słody, jak i aromaty szlachetnych chmieli.

Charakterystyka techniczna drożdży M76 Bavarian Lager:

• Typ fermentacji: dolna (lagerowa)
• Zakres temperatur fermentacji: 8–14 °C (optymalnie 10–12 °C)
• Attenuacja (tłumienie): średnia – 77–82%
• Tolerancja alkoholu: do 9% ABV
• Flokulacja: średnia
• Czas fermentacji: wolniejszy – 2 do 3 tygodni w niskich temperaturach

Profil smakowy i aromatyczny:

• Smak: czysty, lekko słodowy, delikatny finisz
• Aromat: neutralny, klasyczny lagerowy profil
• Charakterystyka: wyraźna klarowność, delikatność i elegancja

Idealne style piwa dla M76:

• Helles
• Pilsner (niemiecki)
• Vienna Lager
• Bock, Dunkel
• Oktoberfest/Märzen

Zalety stosowania drożdży M76 Bavarian Lager:

• Wysoka czystość fermentacji przy niskich temperaturach
• Wyważony profil – słód i chmiel zachowują równowagę
• Idealne do długiego leżakowania (lagerowania)
• Uniwersalne do wszystkich klasycznych lagerów

Stosowanie i dawkowanie:

• Opakowanie 10g wystarcza na ok. 23 litry brzeczki
• Zaszczep bezpośrednio lub rehydratyzuj w 25–30 °C przez 15–30 minut
• Fermentuj w 8–14 °C przez 2–3 tygodnie
• Po zakończeniu fermentacji zalecane leżakowanie przez 2–4 tygodnie w 1–5 °C

Mangrove Jack's M76 to doskonały wybór dla piwowarów ceniących czystość smaku i klasyczny lagerowy profil. Idealne zarówno do domowego, jak i profesjonalnego warzenia niemieckich lagerów.

Skład: Drożdże suszone, emulgator: E491 (monostearynian sorbitanu)