Drożdże Piwowarskie SafAle™ S‑33

SafAle™ S‑33 to uniwersalne drożdże piwowarskie typu ale, przeznaczone do górnej fermentacji. Cenione za łagodny profil smakowy i odporność na trudne warunki fermentacji. Nadają piwu lekko estrowy, owocowy charakter oraz umiarkowaną pełnię. Doskonale sprawdzają się w produkcji piw pszenicznych, belgijskich oraz nowofalowych ale, a także w stylach z dodatkami.

Charakterystyka drożdży browarniczych SafAle™ S‑33:

• Typ fermentacji: górna
• Stopień flokulacji: średni – drożdże długo utrzymują się w zawiesinie
• Zakres temperatur: optymalnie 17–22 °C (efektywnie: 15–24 °C)
• Tolerancja alkoholu: do około 9–11 % ABV
• Tłumienie (attenuacja): średnie – ok. 68–72%
• Czas fermentacji: umiarkowany – polecane dla piw o niższej wytrawności

Drożdże S‑33 zapewniają dobrą stabilność fermentacji oraz bezproblemową pracę przy niższych temperaturach. Są idealne tam, gdzie liczy się nieco więcej ciała i umiarkowana wytrawność końcowa.

Profil aromatyczny i smakowy

SafAle™ S‑33 oferują łagodny, estrowy profil, z delikatnymi nutami owoców pestkowych (brzoskwinia, morela) oraz zbożowym tłem. Niska produkcja alkoholi wyższych sprawia, że piwo jest czyste i dobrze pijalne, a jednocześnie nie traci charakteru.

Zastosowanie drożdży SafAle™ S‑33:

Drożdże te to doskonały wybór dla piwowarów, którzy chcą uzyskać łagodne, zrównoważone piwa z pełniejszym ciałem i subtelną owocowością. Najlepiej sprawdzają się w:

• Belgian ale i strong ale
• Blonde ale, saison, piwa przyprawowe
• American wheat, piwa z dodatkami owoców
• Piwo domowe na bazie miodu lub ziół

Drożdże te świetnie sprawdzą się także jako baza startowa dla kreatywnych stylów hybrydowych – dobrze znoszą niestandardowe zasypy i dodatki smakowe.

Jak stosować SafAle™ S‑33:

• Stosuj w dawce 50–80 g/hl (0,5–0,8 g/L).
• Możesz posypać bezpośrednio na brzeczkę lub uprzednio zrehydratować w 10-krotnej ilości wody o temp. 25–29 °C przez 15–30 minut.
• Fermentuj w temperaturze 15–24 °C – najlepiej w zakresie 17–22 °C.
• Zużyć w ciągu 36 miesięcy od daty produkcji (widoczna na opakowaniu).
• Po otwarciu przechowywać szczelnie zamknięte w lodówce i zużyć w ciągu 7 dni.

SafAle™ S‑33 to niezawodne drożdże do łagodnych i aromatycznych piw – zarówno w domowym browarze, jak i w produkcji rzemieślniczej. Ich wszechstronność i czysty profil czynią je świetnym wyborem dla każdego piwowara.

Skład: Drożdże (Saccharomyces cerevisiae), emulgator: E491 (monostearynian sorbitanu)