Drożdże Piwowarskie Mangrove Jack’s Belgian Tripel M31 – 10g

Mangrove Jack’s M31 Belgian Tripel to drożdże górnej fermentacji przeznaczone do klasycznych belgijskich piw o wysokiej zawartości alkoholu. Idealne do warzenia tripli, belgian golden strong ale, dubli, a także belgijskich piw przyprawowych i specjalnych.

Ten szczep Saccharomyces cerevisiae zapewnia bogaty, złożony profil fermentacyjny z owocowymi estrami i wyrazistymi fenolami przyprawowymi. M31 pozwala uzyskać piwa o wyjątkowym bukiecie i gładkim finiszu, z dobrze ukrytą wysoką zawartością alkoholu.

Charakterystyka drożdży Belgian Tripel M31:

• Typ fermentacji: górna
• Zakres temperatur fermentacji: 18–28 °C (optymalnie: 20–26 °C)
• Attenuacja: wysoka – 82–90%
• Tolerancja alkoholu: bardzo wysoka – do 12% ABV
• Flokulacja: średnia
• Smak: estrowo-przyprawowy, z nutami owoców tropikalnych, bananów, goździków, pieprzu

Idealne style piwa dla M31:

• Belgian Tripel
• Belgian Golden Strong Ale
• Dubbel
• Spiced Belgian Ales
• Specialty Strong Ales

Zalety stosowania Mangrove Jack’s M31:

• Wysoka tolerancja alkoholu – idealne do piw 8–12% ABV
• Wyrazisty, belgijski profil smakowy z przyprawami i estrami
• Wysoka wydajność i skuteczna fermentacja nawet w mocnych brzeczkach
• Świetna baza do eksperymentów z przyprawami, skórką pomarańczy, kolendrą itp.

Stosowanie i dawkowanie:

• 1 opakowanie (10g) wystarcza na 20–23 litry piwa
• Można dodać bezpośrednio do brzeczki lub uprzednio zrehydratować (25–30 °C, 15–30 minut)
• Fermentacja trwa 7–10 dni w temperaturze 20–26 °C
• Po fermentacji zalecane jest dojrzewanie w butelkach przez 2–4 tygodnie

Mangrove Jack’s M31 to doskonały wybór dla każdego piwowara domowego i rzemieślniczego, który chce uwarzyć belgijskie piwo z klasą – bogate, kompleksowe i z gładkim finiszem alkoholowym.

Skład: Drożdże Saccharomyces cerevisiae, emulgator: E491 (monostearynian sorbitanu)