Drożdże Piwowarskie SafAle™ US‑05

SafAle™ US‑05 to legendarne drożdże górnej fermentacji stworzone z myślą o amerykańskich piwach typu ale. Cenione za swoją czystość profilu smakowego, niską produkcję estrów i neutralność, pozwalają w pełni wyeksponować aromaty chmielowe i słodowe.

Drożdże te idealnie sprawdzają się w stylach takich jak American Pale Ale, IPA, APA, blonde ale czy amber ale. To także ulubiony szczep piwowarów domowych i rzemieślniczych szukających powtarzalności i przejrzystości w fermentacji.

Charakterystyka drożdży SafAle™ US‑05:

• Typ fermentacji: górna
• Stopień flokulacji: średni
• Zakres temperatur: 18–28 °C (optymalnie 20–24 °C)
• Tolerancja alkoholu: do 11–12% ABV
• Tłumienie (attenuacja): średnio-wysokie – 78–82%
• Czas fermentacji: szybki i stabilny

US-05 tworzy zwarte osady, co sprzyja klarowności piwa po fermentacji. Jego neutralność czyni go doskonałym wyborem do piw chmielonych na zimno (dry-hopping).

Profil aromatyczny i smakowy

Dzięki niskiej produkcji estrów i fenoli, SafAle™ US‑05 oferuje czysty, lekko owocowy profil, który nie konkuruje z nutami chmielowymi. Idealnie nadaje się do piw, gdzie chcesz wyeksponować aromaty cytrusowe, żywiczne, tropikalne lub słodowe.

Zastosowanie drożdży SafAle™ US‑05:

• American Pale Ale (APA)
• India Pale Ale (IPA, DIPA)
• American Amber Ale
• Blonde Ale, Cream Ale
• Robust Porter, American Stout

Jak stosować SafAle™ US‑05:

• Dawka: 50–80 g/hl (0,5–0,8 g/L)
• Możliwość bezpośredniego zaszczepienia lub rehydratacji (25–29 °C przez 15–30 min)
• Fermentacja: 18–28 °C (optymalnie 20–24 °C)
• Po otwarciu przechowywać w lodówce, zużyć w ciągu 7 dni

Skład: Drożdże (Saccharomyces cerevisiae), emulgator: E491 (monostearynian sorbitanu)

SafAle™ US‑05 to niezawodny wybór do nowofalowych i klasycznych piw amerykańskich. Gwarantuje czysty profil, wyrazistość chmielu i powtarzalne rezultaty w każdej warkce.