Drożdże Piwowarskie SafAle™ WB‑06

SafAle™ WB‑06 to wysokiej jakości drożdże górnej fermentacji, stworzone specjalnie do piw pszenicznych w stylu weizen, witbier oraz belgijskich piw zbożowych. Charakteryzują się intensywną produkcją estrów owocowych i fenoli przyprawowych, co nadaje piwu typowy aromat goździków, banana i nut kwiatowych.

Dzięki bardzo dobrej adaptacji do słodów pszenicznych i zbożowych oraz tolerancji na wysoką zawartość alkoholu, WB‑06 to idealny wybór dla miłośników piw lekkich, sezonowych, jak i mocniejszych wersji stylów weizenbock.

Charakterystyka drożdży SafAle™ WB‑06:

• Typ fermentacji: górna
• Zakres temperatur: 18–24 °C (optymalnie 20–22 °C)
• Flokulacja: średnia – naturalna mętność piwa
• Attenuacja (tłumienie): 86–90%
• Tolerancja alkoholu: do 10,4% ABV

WB‑06 fermentuje szybko, pozostawiając lekką kwasowość i charakterystyczną pszeniczną pełnię. Dobrze sprawdza się również w warunkach refermentacji w butelce, dając ładną, trwałą pianę.

Profil aromatyczny i smakowy:

Fermentacja WB‑06 w optymalnych warunkach generuje zbalansowane aromaty goździka i banana, charakterystyczne dla niemieckiego hefeweizena, a także subtelną nutę cytrusową i przyprawową w stylach belgijskich. Piwo nabiera dzięki nim wyjątkowego, złożonego profilu i gładkiego finiszu.

Zastosowanie drożdży SafAle™ WB‑06:

• Hefeweizen / Weizenbier
• Witbier (z dodatkiem kolendry, skórki pomarańczy)
• Weizenbock
• Piwo pszeniczne z dodatkami: owocami, przyprawami

Jak stosować SafAle™ WB‑06:

• Dawkowanie: 50–80 g/hl (0,5–0,8 g/L)
• Można posypać bezpośrednio na brzeczkę lub uprzednio zrehydratować (25–29 °C przez 15–30 min)
• Fermentacja: 18–24 °C (optymalnie 20–22 °C)
• Po otwarciu przechowywać w lodówce, zużyć w ciągu 7 dni

Skład: Drożdże (Saccharomyces cerevisiae), emulgator: E491 (monostearynian sorbitanu)

SafAle™ WB‑06 to niezawodne drożdże piwowarskie do stylów pszenicznych i belgijskich, które nadają piwu wyjątkową aromatyczność, delikatną kwasowość i gładką strukturę. Doskonały wybór dla domowych piwowarów i rzemieślniczych browarów.