

Kategorie
Marka towaru
Wysyłka w
Cena
-
od
do
ENZMY PEKTOLITYCZNE
Enzymy pektolityczne, zwane również pektynolitycznymi, to grupa enzymów, które rozkładają pektyny – polisacharydy znajdujące się w ścianach komórkowych roślin. Pektyny odpowiadają za utrzymanie struktury roślin, nadając im sztywność i elastyczność.
Pektolaza, Pektofruit, Pektoenzym odgrywają kluczową rolę w przemyśle spożywczym, usprawniając procesy technologiczne związane z obróbką owoców i poprawiając jakość końcowych produktów.
Enzymy te są szeroko stosowane w przemyśle spożywczym, w szczególności w produkcji soków, win oraz w przetwórstwie owoców.
PEKTOLAZA - ENZYM PECTOLASE

Enzym rozkładający ścianę komórkową i pektynę w owocach. Powszechnie stosowany w przetwórstwie owocowym, uwalnia sok z owoców, a także wzbogaca smak i aromat nastawów owocowych. Zwiększa wydajność o 10-20%.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
STRONGFERM PEKTOENZYM

Nowoczesna generacja - mega wydajny enzym pektolityczny rozkładający ścianę komórkową i pektynę w owocach ułatwiający uzyskiwanie soku z owoców.
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Zastosowania enzymów pektolitycznych:
- Winiarstwo: Pektolaza jest dodawana do moszczu winnego, aby rozkładać pektyny, co poprawia klarowność wina i zwiększa wydajność soku.
- Produkcja soków owocowych: Enzymy pektolityczne pomagają uzyskać więcej soku z owoców oraz ułatwiają proces klarowania soków, eliminując naturalne zmętnienie spowodowane pektynami.
- Przetwórstwo owoców: W produkcji dżemów i innych przetworów owocowych, usuwanie pektyn przy użyciu tych enzymów może poprawić teksturę i konsystencję finalnego produktu.