Menu
- Destylatory
- Akcesoria Destylacyjne
- Akcesoria
- Butelki
- Gorzelnictwo
- Drożdże Gorzelnicze
- Drożdże i Pożywki
- Dodatki Smakowe do Alkoholu
- Słoje Szklane
- Akcesoria do Mycia
- Laboratorium
- Balony Szklane
- Butelkowanie
- Środki Dodatkowe
- Enzymy
- Fermentacja
- Filtracja
- Klarowanie
- Zlewanie
- Koncentraty do Wina i Piwa
- Książki - Poradniki
- Serowarstwo
- Wędliniarstwo
- Winiarstwo
- Słody i Ekstrakty Słodowe
- Produkty Spożywcze
- Sól do Kąpieli
- Grillowanie
- Maszyny i Urządzenia
- Zbiorniki
- Hurt
- Voucher
- Nowości
- Promocje
Rozpocznij swoją pasję z naszym wsparciem!
Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz, czy szukasz inspiracji do kolejnych projektów – służymy fachową radą i pomocą. Pomagamy w doborze odpowiednich surowców, udostępniamy sprawdzone przepisy i doradzamy na każdym etapie Twojej pasji.
Dzięki kilkunastoletniemu doświadczeniu oraz dogłębnej znajomości rynku z przyjemnością wspieramy naszych Klientów w rozwijaniu nowego hobby.
Opcje przeglądania
Opakowanie
Rodzaj
Stopień Palenia
Płatki dębowe
Płatki dębowe to szybki i niedrogi sposób na nadanie charakteru dębu. Pomagają zrównoważyć i sieciować taniny oraz sprzyjają stabilizacji koloru, jeśli są stosowane podczas fermentacji.
Zaawansowana technologia opiekania pozwala uzyskać gradient kolorów na wszystkich złożonych warstwach dębu, co daje łagodną, a nie szorstką strukturę podniebienia.
Zarówno dąb amerykański, jak i dąb francuski wnoszą aromaty, smaki i taninę do wina, ale pochodzenie, wielkość i poziom wypalenia będą miały głęboki wpływ na ich wkład.
RODZAJE PŁATKÓW DĘBOWYCH:
Dąb francuski ma zazwyczaj bardziej subtelny smak z mocnymi taninami i satynową teksturą.
Dąb amerykański ma zwykle mocniejszy smak i nadaje bardziej oczywisty, mocniejszy i słodszy aromat i smak.
STOPIEŃ WYPALENIA:
Medium Toast - Gładka i kremowa wanilia, karmel, kawa, tosty i słodki, ostry aromat dębu.
Heavy Toast - Wędzony, przyprawowy, karmelowy, kawowy, czekoladowy i słodki, ostry aromat dębu.
Płatki Wiśniowe Cherry Wood Medium 50g
Płatki drzewa wiśniowego Cherry Tree- medium średnio opiekane Doskonały dodatek do komponowania niepowtarzalnego bukietu win, własnych nalewek czy też innych alkoholi. Płatki wiśniowe stosujemy w winiarstwie do win czerwonych i różowych. Dodają mniej...
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Płatki po Beczce Dębowej WHISKY SCOTCH 50g
Płatki Whisky - dębowe aromatyczne
COPEAUX DE CHENE / OAK CHIPS WHISKY
Wióry dębowe Whisky
Kawałki z pierwotnie używanych beczek do Whisky. Stosując płatki Whisky otrzymujemy niezrównany aromat wina, piwa lub wysokoprocentowych alkoholi.
Dostępność: brak towaru
Płatki po Beczce Dębowej WHISKY 50g
Płatki Whisky - dębowe aromatyczne
COPEAUX DE CHENE / OAK CHIPS WHISKY
Wióry dębowe Whisky
Kawałki z pierwotnie używanych beczek do Whisky. Stosując płatki Whisky otrzymujemy niezrównany aromat wina, piwa lub wysokoprocentowych alkoholi.
Dostępność: brak towaru
Płatki po Beczce Dębowej RUM 50g
Płatki wytworzone ze świeżo opróżnionych beczek w których leżakował rum.
Dostępność: brak towaru
Płatki po Beczce Dębowej OLOROSO SHERRY 50g
Stosuje się do wina, piwa lub alkoholu i otrzymujemy w prosty sposób nieporównywalny aromat. Sherry Oloroso produkowane są z białego dębu amerykańskiego. Stosowane do dojrzewania Whisky zbożowej, idealne do poprawy smaku piwa, whisky, brandy owocowej.
Dostępność: brak towaru
Płatki po Beczce Dębowej KONIAK 50g
Płatki Cognac - dębowe aromatyczne
Wióry dębowe z beczki po koniaku
Kawałki z pierwotnie używanych beczek do Koniaku. Stosując płatki Cognac otrzymujemy niezrównany aromat wina, piwa lub wysokoprocentowych alkoholi.
Dostępność: brak towaru
Płatki po Beczce Dębowej BOURBON 50g
Płatki Bourbon - dębowe aromatyczne
Wióry dębowe z beczki po bourbonie
Kawałki z pierwotnie używanych beczek do bourbonu. Stosując płatki Burbon otrzymujemy niezrównany aromat wina, piwa lub wysokoprocentowych alkoholi.
Dostępność: brak towaru
Płatki Dębowe Francuskie Naturalne 50g
Naturalne płatki francuskie Dodają w największym stopniu tanin, podkreślają aromat i charakter owocowy, oraz subtelny aromat drzewa i migdałów.
Dostępność: Ostatnia 1 sztuka!
Wysyłka w: 24 godziny
Płatki Dębowe Francuskie Naturalne 500g
Naturalne płatki francuskie Dodają w największym stopniu tanin, podkreślają aromat i charakter owocowy, oraz subtelny aromat drzewa i migdałów.
Dostępność: brak towaru
Płatki Dębowe Francuskie Naturalne 20g
Naturalne płatki francuskie Dodają w największym stopniu tanin, podkreślają aromat i charakter owocowy, oraz subtelny aromat drzewa i migdałów.
Dostępność: > 200 szt
Wysyłka w: 24 godziny
Płatki Dębowe Francuskie Naturalne 100g
Naturalne płatki francuskie Dodają w największym stopniu tanin, podkreślają aromat i charakter owocowy, oraz subtelny aromat drzewa i migdałów.
Dostępność: na wyczerpaniu
Wysyłka w: 24 godziny
Płatki Dębowe Francuskie Naturalne 1kg
Naturalne płatki francuskie Dodają w największym stopniu tanin, podkreślają aromat i charakter owocowy, oraz subtelny aromat drzewa i migdałów.
Dostępność: brak towaru
Płatki Dębowe Francuskie Medium Średnio Opiekane 50g
FRANCUSKIE PŁATKI DĘBOWE MEDIUM 50g Średnio opiekane French Oak Chips Medium toastem. Płatki produkowane są z najlepszych odmian francuskich dębów. Przed przetworzeniem drewno jest naturalnie sezonowane min. 18 miesięcy. Płatki można używać do win, n...
Dostępność: > 200 szt
Wysyłka w: 24 godziny
Płatki Dębowe Francuskie Medium Średnio Opiekane 500g
FRANCUSKIE PŁATKI DĘBOWE MEDIUM 500g Średnio opiekane French Oak Chips Medium toastem. Płatki produkowane są z najlepszych odmian francuskich dębów. Przed przetworzeniem drewno jest naturalnie sezonowane min. 18 miesięcy. Płatki można używać do win, ...
Dostępność: brak towaru
Płatki Dębowe Francuskie Medium Średnio Opiekane 20g
FRANCUSKIE PŁATKI DĘBOWE MEDIUM 50g Średnio opiekane French Oak Chips Medium toastem. Płatki produkowane są z najlepszych odmian francuskich dębów. Przed przetworzeniem drewno jest naturalnie sezonowane min. 18 miesięcy. Płatki można używać do win, n...
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Płatki Dębowe Francuskie Medium Średnio Opiekane 1kg
FRANCUSKIE PŁATKI DĘBOWE MEDIUM 1000g Średnio opiekane French Oak Chips Medium toastem. Płatki produkowane są z najlepszych odmian francuskich dębów. Przed przetworzeniem drewno jest naturalnie sezonowane min. 18 miesięcy. Płatki można używać do win,...
Dostępność: brak towaru
Płatki Dębowe Francuskie Medium Średnio Opiekane 100g
FRANCUSKIE PŁATKI DĘBOWE MEDIUM 100g Średnio opiekane French Oak Chips Medium toastem. Płatki produkowane są z najlepszych odmian francuskich dębów. Przed przetworzeniem drewno jest naturalnie sezonowane min. 18 miesięcy. Płatki można używać do win, ...
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Płatki Dębowe Francuskie Heavy Mocno Opiekane 50g
FRANCUSKIE PŁATKI DĘBOWE HEAVY MOCNO OPIEKANE Średnio opiekane French Oak Chips HEAVY toastem. Płatki produkowane są z najlepszych odmian francuskich dębów. Przed przetworzeniem drewno jest naturalnie sezonowane min. 18 miesięcy. Płatki można używać ...
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Płatki Dębowe Francuskie Heavy Mocno Opiekane 500g
FRANCUSKIE PŁATKI DĘBOWE HEAVY MOCNO OPIEKANE Mocno opiekane French Oak Chips HEAVY toastem. Płatki produkowane są z najlepszych odmian francuskich dębów. Przed przetworzeniem drewno jest naturalnie sezonowane min. 18 miesięcy. Płatki można używać ...
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Płatki Dębowe Francuskie Heavy Mocno Opiekane 100g
FRANCUSKIE PŁATKI DĘBOWE HEAVY MOCNO OPIEKANE Mocno opiekane French Oak Chips HEAVY toastem. Płatki produkowane są z najlepszych odmian francuskich dębów. Przed przetworzeniem drewno jest naturalnie sezonowane min. 18 miesięcy. Płatki można używać do...
Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Wpływ płatków dębowych na wino
Zaawansowana technologia opiekania dębu pozwala uzyskać piękny gradient kolorów na wszystkich złożonych warstwach drewna. Dzięki temu struktura wina staje się łagodna i jedwabista, unikając nieprzyjemnej szorstkości na podniebieniu.
Wpływ dębu na wino zależy nie tylko od jego gatunku (amerykański czy francuski), ale także od wielkości płatków dębowych, stopnia wypalenia oraz sposobu przygotowania drewna. Te czynniki kształtują aromaty, smaki oraz poziom tanin, które wnoszą dodatkową złożoność i głębię do finalnego produktu.
Rodzaje płatków dębowych:
- Dąb francuski – subtelniejszy profil smakowy, mocne, aksamitne taniny i delikatna, satynowa tekstura.
- Dąb amerykański – intensywniejszy smak i aromat, wyraźniejsza słodycz, mocniejsze nuty wanilii i kokosa.
Stopnie wypalenia:
- Naturalne (nieopiekane) – łagodniejszy wpływ drewna, subtelne taniny i delikatna struktura, bez dymnych czy karmelowych aromatów.
- Medium Toast – wanilia, karmel, kawa, tosty, delikatnie pikantny i słodki aromat dębu.
- Heavy Toast – aromaty dymne, przyprawowe, czekoladowe i kawowe, głęboki karmel i intensywna słodycz dębu.